2-己酮糖的还原特性概述

【类型】期刊

【作者】梁智黄静

【刊名】暂无

【关键词】 2 还原 果糖 已酮糖 糖醇

【资助项】暂无

【摘要】2-已酮糖有四种同分异构体,分别是山梨糖、塔格糖、阿罗酮糖和果糖。酮糖被还原时理论上生成一对等量的差向异构体糖醇。果糖是人们最了解的典型的也是自然界中存在最普遍的2-已酮糖。本文从解析果糖的一些特性为切入点介绍2-已酮糖的一些共同的还原特性。

【年份】2015

【期号】第2期

【所属分类】暂无分类

【阅读地址】读秀