茗科1号品种加工红茶工艺概述

【类型】期刊

【作者】王幼萍陈志辉

【刊名】暂无

【关键词】 茗科1号 坦洋工夫 花果香 红茶

【资助项】暂无

【摘要】国家审定品种茗科1号(Camelliasinensis cv.Mingke1)制作坦洋工夫滋味醇厚鲜爽,花果香明显,现已被广泛用于制作高端坦洋工夫红茶。本文从鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵、干燥等五个加工工艺介绍了茗科1号制作坦洋工夫红茶的初制技术。

【年份】2015

【期号】第2期

【所属分类】暂无分类

【阅读地址】读秀