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广东菜精选 2: 作者： 庄汉城黎丽甜 来源：广州：广东科技出版社 年份：2015 文献类型：图书 关键词： 菜谱; 描述：本书内容分广东菜的营养及烹饪两部分。其中营养部分主要介绍了广东菜原料的营养成分及提高广东菜营养价值的基本方法；烹饪部分介绍了320款菜肴的原料选择、刀工处理、烹制方法、制作关键及该款菜肴的主要特点等。

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