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中国名优小吃集锦
作者: 李常友  来源:西安:陕西科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 
描述:本书反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容,还从实用出发,反映现代科技新成果,对每个品种的主要名称、别名、烹调方法、味型、应用原料、制作工艺、风味特点等作了介绍。
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