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1
条
广东菜精选 2
作者：
庄汉城
黎丽甜
来源：
广州：广东科技出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
菜谱
描述：
本书内容分广东菜的营养及烹饪两部分。其中营养部分主要介绍了广东菜原料的营养成分及提高广东菜
营养价值
的基本方法；烹饪部分介绍了320款菜肴的原料选择、刀工处理、烹制方法、制作关键及该款菜肴的主要特点等。
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