厦门芋食

【类型】期刊

【作者】蓝水

【刊名】暂无

【关键词】 林则徐 易于消化 冬瓜糖 厦门 芋头 胡椒粉 槟榔芋 冷冻食品 中华老字号 香菇

【资助项】暂无

【摘要】芋头,天星南科植物芋的块茎,质地细软,滑软酥糯,易于消化,既可做菜,又可代饭,可炒,煮,蒸,烧,炸,可甜可咸,荤素皆宜。南北烹法,花样繁多,堪称大观。 厦门,地处闽南,山间田头,多有产芋,尤其所属同安的埔尾村(又名褒美村)所产槟榔芋,以质松味香闻名。传

【年份】2015

【期号】第3期

【所属分类】暂无分类

【阅读地址】读秀