德茗洋·坦洋工夫红茶初制工艺

【类型】期刊

【作者】李戎娟林瑞富

【刊名】暂无

【关键词】 坦洋工夫 感官审评 德茗洋 初加工

【资助项】暂无

【摘要】本文详细叙述了德茗洋·坦洋工夫红茶的初制工艺,从操作规程和各工序适度标志两方面,介绍了萎凋、揉捻、发酵和干燥各个工序。并对本厂生产的坦洋红芽、喜洋洋和申奥红进行了感官审评,分析其品质特点。

【年份】2015

【期号】第3期

【所属分类】暂无分类

【阅读地址】读秀