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中国红曲及其实用技术
作者：
傅金泉
来源：
北京：中国轻工业出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
酒曲
描述：
中国红曲及其实用技术
黄酒生产技术
作者：
傅金泉
来源：
北京：化学工业出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
酿造
黄酒
描述：
本书介绍了我国黄酒工业的宝贵的经验、技术精华以及科技创新成果，特别有不少新技术、新工艺、新品种的介绍与实践，反映了黄酒技术过去、现在以及将来的发展方向。
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