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王心义等
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1
条
面条巧做十日通
作者：
张哲普
王心义等
来源：
北京：京华出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
食谱
面条
描述：
本书分十日课程，讲述了面条的制作过程，面条的基本知识，面条的种类。对山东的拉面、上海的阳春面、山西的刀削面、四川的担担面等，以及凉面、汤面、炸酱面、蒸面等的制作方法都作了详细的介绍。
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