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中式烹调入门
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作者：
刘伟 来源：北京：化学工业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 方法 中国 烹饪
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描述：本书紧密结合“中式烹调师”的职业要求，以通俗易懂的语言介绍了中式烹调的基本知识和初级技能。主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工、烹调技术、制汤技术、冷菜的烹调技法、热菜的烹调技法等。
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语文 上
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作者：
刘斌 来源：北京：煤炭工业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 教材 专业学校 语文课
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描述：中等职业教育国家规划教材:本书按记叙文、说明文、议论文、诗歌、小说、应用文、古文分为七个单元，每单元选3篇课文。每篇课文前设导入训练题，课后均设有基础训练题和技能拓展题。
