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图解食雕技法
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作者:
韦昔奇 来源:成都:四川科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 菜谱
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描述:本书共分两大篇,作者在将自己从事食品雕刻操作实践和教学经验进行归纳的基础上,按照花卉、鸟类、动物类、鱼类、生肖类、卡通、建筑、瓜果等分类,对食雕做了详细的介绍。
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色山梨酸钾的Home Party +香家族
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作者:
韩微微 来源:哈尔滨:哈尔滨出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食品添加剂 基本知识
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描述:本书作者并没有告诉你什么食物“能吃”或“不能吃”,而是告诉你根本想象不到的食品加工背后的真相,让你在轻松的氛围下,不必知道那些难懂的专业词汇就能了解添加剂的相关知识。本册为色+香家族。
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食在凡间
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作者:
朱振藩 来源:长沙:岳麓书社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 饮食
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描述:台湾美食大师朱振藩的美食品味宝典:本书通过作者对平民美食的真正品味(包括明白每道菜的源流、演变等典故,所用食材转换的差异,烹调方式的知识及身经百战、食遍中外的敏锐味蕾等)真性情的描述,将不上台面的小玩意儿均提升到了“见山是山,见水是水”的最高饮食境界。
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中药材鉴别原色图典 1
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作者:
林惠蓉 来源:广州:广东科技出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 图集 中药材 中药鉴定学
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描述:本书收集了200种常用中药材的原色照片,详细介绍了其鉴别特征和混淆药材。本书是广东省药品与食品检验所成立50周年献礼的图书,也是广州至信中药饮片有限公司送给各大医院、中药研究所的中药鉴别标准图书,深受读者的认可。