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条
槟榔芋边脚料的重新利用
作者：
郑家武
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
深加工
肉类
边脚料
槟榔芋
描述：
槟榔芋是百合目,薯蓣科,薯蓣属作物,也叫荔浦芋,主产于广西、福建等沿海地区,已有上千年历史。将槟榔芋边角料与肉类下脚料进行重组加工,制成香芋肉丸系列产品,从而达到既实现槟榔芋边角料高值化加工,提高经济效益,拓宽产业链。
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