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广东菜
作者: 广州市服务局烹饪教研组编  来源:广州:广东科技出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 菜谱 
描述:烹饪教材:本书讲述入厨的基本知识,介绍广东菜的烹饪与菜式,均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。
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