检索结果相关分组
- 莲藕制品加工技术
- 作者： 屠康 武杰 来源：南京：东南大学出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 食品加工 藕
- 描述：本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法。内容包括：莲藕加工的基础知识、莲藕加工设备及加工的卫生要求、莲子加工、其他莲藕制品等。
- 中国面点文化
- 作者： 邵万宽 来源：南京：东南大学出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 文化 中国 面食
- 描述：本书内容包括：中国面点文化概述；谷物的起源与面点的萌芽；面点文化的发展时期等。
- 数字信号处理 理论与应用
- 作者： 俞一彪 孙兵 来源：南京：东南大学出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 高等学校 教材 数字信号处理
- 描述：本书介绍了数字信号处理的基础理论、基本算法和基本应用。内容包括：离散时间信号与系统、傅立叶变换与频谱分析、离散随机信号处理等。
- 大明帝国系列 破解大明第一谜案 6
- 作者： 马渭源 来源：南京：东南大学出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 中国历史 明代 研究
- 描述：本书内容包括：第一谜案云山雾罩；朱棣“心病”十大疑惑；建文出亡两次“钦定”；逃离南京亡命天涯等。