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中式烹调入门
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作者：
刘伟 来源：北京：化学工业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 方法 中国 烹饪
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描述：本书紧密结合“中式烹调师”的职业要求，以通俗易懂的语言介绍了中式烹调的基本知识和初级技能。主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工、烹调技术、制汤技术、冷菜的烹调技法、热菜的烹调技法等。
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新编中草药彩色图谱
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作者：
朱意麟 易蔚 黄克南 来源：北京：化学工业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 中草药 图谱
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描述：本书收录较常用、功效较确切的中草药600多种，按照中草药功能分类编排，每种中草药按别名、来源、原植物形态、采收加工、药材或饮片形状、性味归经、功效与主治的顺序阐述，并配有精美、清晰的原植物和药材彩图。
