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广东菜: 作者： 广州市服务局烹饪教研组编 来源：广州：广东科技出版社 年份：2015 文献类型：图书 关键词： 菜谱; 描述：烹饪教材:本书讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。

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