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益智健齿食谱
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作者:
蔡东联 李燕 来源:上海:上海科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 脑 保健 食谱 牙
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描述:本书采用“中西结合”的方法,从现代营养与智力发育的角度,详尽介绍了500余种益智增慧、健齿洁齿食谱的原料配比、制法、功效和应用等。
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中国茶树品种志
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作者:
《中国茶树品种志》编写委员会 来源:上海:上海科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 品种 茶属
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描述:“上海科技专著出版基金”资助:本书重点介绍了国家级茶树品种、省级茶树品种和适制特种茶类的品种、品系、名枞等367个,对其形态特征、生物学特性、适制性和品质特点、批准抗性等都作了详细描述。
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中国南方花卉
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作者:
李光照 李虹 来源:上海:上海科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 花卉
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描述:本书系统介绍了我国南方地区的花卉,包括野生花卉和栽培花卉,共介绍1062种花卉,并配以精美彩照1100余张,并附有中文名、拉丁学名、别名、科名、主要形态特点、花果期、产地、生境、分布、观赏价值、用途、繁殖方式和栽培要点等。
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新潮调味品和港式海派菜
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作者:
蔡育发 来源:上海:上海科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 菜谱 调味品
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描述:海派名师蔡育发:本书主要介绍了新潮调味品的知识和使用技艺,阐述了100多种新潮调味品和常用调味品的性能、特点和质量鉴别知识,具体地叙述了100多款复合型调味汁的配方和制作技术,其中不乏上海名橱蔡育发先生首创。
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家庭冷菜制作
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作者:
周月林 丁海良 来源:上海:上海科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 菜谱 冷菜
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描述:本书主要介绍家常冷菜的制作方法,按原料分成菜蔬、豆制品、禽蛋、肉类、水产、果仁、西式冷菜等八个大类,对260种冷菜的原料配比、制作方法、特点等作了比较详尽的阐述。