茶中奇葩—中国白茶

【类型】期刊

【作者】王忠义苏子钊

【刊名】暂无

【关键词】 氧化作用 花色品种 适制品种 福鼎大白茶 中国 闽北水仙 品质风格 福云六号

【资助项】暂无

【摘要】白茶为六大茶类之一,属轻微发酵茶,为我国独有。因成品茶芽满披白毫,如银似雪而得名。由于制法既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,因此其品质风格既有绿茶的鲜爽又带红茶的甘醇。根据原料嫩度的不同及工艺上的差异,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白

【年份】2015

【期号】第2期

【所属分类】暂无分类

【阅读地址】读秀