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条
德茗洋·坦洋工夫红茶初制工艺
作者：
李戎娟
林瑞富
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
坦洋工夫
感官审评
德茗洋
初加工
描述：
本文详细叙述了德茗洋·坦洋工夫红茶的初制工艺,从操作规程和各工序适度标志两方面,介绍了萎凋、揉捻、发酵和干燥各个工序。并对本厂生产的坦洋红芽、喜洋洋和申奥红进行了感官审评,分析其品质特点。
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