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蜜沉沉糟重发酵生产白酒
作者: 林灿松  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 液化力  品温  出酒  糖化力  重发  白酒  发醇  添加量  谷壳  国酒 
描述:我区主要产品蜜沉沉酒为省名酒,1984年在全国酒类大赛中获轻工部银杯奖,年产可达1000吨,以往把糟作为饲料出售。为了给企业多增利益,开展对酿酒下脚料的综合利用,我们做了关于进行蜜沉沉糟重发酵生产白酒的试验,并投入了正常生产。
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