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条
2-己酮糖的还原特性概述
作者：
梁智
黄静
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
2
还原
果糖
已酮糖
糖醇
描述：
2-已酮糖有四种同分异构体,分别是山梨糖、塔格糖、阿罗酮糖和
果糖
。酮糖被还原时理论上生成一对等量的差向异构体糖醇。
果糖
是人们最了解的典型的也是自然界中存在最普遍的2-已酮糖。本文从解析
果糖
的一些特性为切入点介绍2-已酮糖的一些共同的还原特性。
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