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中国南北名小吃
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作者:
晓书 来源:北京:金盾出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 中国
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描述:本书对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃,从特点、用料、制法到操作要领,作了详尽介绍,并对各个区域的小吃的历史、特色、代表作作了的概述。
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中国南北名主食
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作者:
吴杰 吴昊然 来源:北京:金盾出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 中国 主食
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描述:本书详尽介绍了当今中国南北各地最具特色、最受欢迎的约800种米面食的原料、制法、操作要领和风味特点,并配有部分精美彩图。
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大众早餐
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作者:
凌沅 徐燕华 来源:轻工业出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱
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描述:本书主要介绍了二百八十六种早点的用料和制法,这些早点分蒸煮类、烤烙类、煎、炸、炒类,稀饮类和附录,前面还有一些关于早餐的营养知识。
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益智健齿食谱
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作者:
蔡东联 李燕 来源:上海:上海科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 脑 保健 食谱 牙
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描述:本书采用“中西结合”的方法,从现代营养与智力发育的角度,详尽介绍了500余种益智增慧、健齿洁齿食谱的原料配比、制法、功效和应用等。
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孕产妇滋养餐
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作者:
李瑶卿 晏一凡等 来源:南京:江苏科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 营养学 围产期
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描述:本书从孕产妇怀孕期、哺乳期的饮食特点、营养需求入手讲述膳食原则,并提供了实用食谱,介绍原料、制法、功效等。
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太姥银针加工技术
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作者:
杨学农 王燕 汪松能 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 太姥银针 白茶 萎凋 加工
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描述:介绍了福鼎白茶中的极品太姥银针的品质特点、鲜叶采摘方法、初制加工技术和毛茶精制。着重阐述了太姥银针制法的关键技术。
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止咳化痰平喘、理气、理血、消导药粥
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作者:
陆善旦等 来源:南宁:广西科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食物疗法 粥
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描述:本书介绍了止咳化痰平喘、理气、理血、消导等4大类药粥方。每一类由数种至百余种药粥方组成,且每一种药粥的配方、制法、服用、功效、适用及注意事项等内容都有详细介绍。
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养生食谱
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作者:
曾强 来源:长沙:湖南人民出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食物疗法 食谱
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描述:本书经作者多年搜集,精选有关小儿、妇女、中老年及一般常见疾病及保健的食疗便方600余款,并对食疗名方的原料组成、制法及功效作了介绍。
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清俗纪闻
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作者:
日 中川忠英 方克 孙玄龄译 来源:北京:中华书局 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 风俗习惯 清代 中国
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描述:《清俗纪闻》是日本宽正17年(1799)刊印的记述清朝乾隆时代中国福建、浙江、江苏一带民间风俗、传统习惯、社会习尚等的一本调查纪录。全书分为年中行事、居家、冠服、饮食制法、闾学、生诞、冠礼、婚礼、宾客、羁旅行李、丧礼、祭礼、僧徒十三卷。主持这项调查工作的为……
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中华风味美食 典藏版
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作者:
常之林 来源:成都:成都时代出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 风味小吃 中国
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描述:本书针对当今中国各地广为流行的各种风味名吃,从特点、用料、制法到操作要领,作了详尽介绍,并对各种名吃的历史渊源作了简明扼要的概述。全书易懂好学,可操作性强,不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。