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中国糕点: 作者： 吴孟等 来源：北京：中国商业出版社 年份：2015 文献类型：图书 关键词： 糖果糕点加工; 描述：本书对中国糕点的源流、基础理论、原辅料的性能及八大糕点邦式的特点、配方、生产技术等作了介绍。

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