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条
创意盘头与果酱围边
作者：
朱永松
陈达波
许一祥
来源：
北京：化学工业出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
食糖
果酱
装饰雕塑
描述：
本书分糖艺盘头、面塑盘头和果酱围边三部分介绍近80例盘头围边的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的流行盘饰，构思巧妙、创意独特，简单实用，可帮助初中级厨师丰富盘饰题材，
扩大
创意空间，提升装盘品味，你也可以成为盘饰明星。
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