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调鼎集清代食谱大观: 作者： 清童岳荐编撰张延年校注 来源：北京：中国纺织出版社 年份：2015 文献类型：图书 关键词： 食谱菜谱; 描述：本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。

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