坦洋工夫红茶初制工艺初探
日期：2015.08.17 点击数：18
【类型】期刊
【作者】苏建月
【刊名】暂无
【资助项】暂无
【摘要】“坦洋工夫”红茶是闽红三大工夫红茶之特种名茶之一,具有150多年悠久的历史,是我国特有的传统产品,在国内外有着独特市场和销费群体。它以其优美的外形、酵厚的滋味而驰名。 工夫红茶初制工艺分为“萎凋→揉捻→发酵→干燥四个工序。现就各工艺作下列论述。
【年份】2015
【期号】第4期
【所属分类】暂无分类
【阅读地址】读秀
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