金观音加工花香坦洋工夫红茶的萎凋技术

【类型】期刊

【作者】陈凤月潘玉华黄先洲

【刊名】暂无

【关键词】 做青 金观音 晒青 萎凋

【资助项】暂无

【摘要】金观音加工花香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上,在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术,研制而成的新型坦洋工夫红茶。归纳和总结了金观音加工花香型坦洋工夫红茶的萎凋(晒青→回青→做青→摊青)技术。

【年份】2015

【期号】第4期

【所属分类】暂无分类

【阅读地址】读秀