花香型坦洋工夫红茶萎凋技术

【类型】期刊

【作者】陈凤月潘玉华黄先洲

【刊名】暂无

【关键词】 花香型坦洋工夫红茶 做青 晒青 萎凋

【资助项】暂无

【摘要】花香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上进行改革创新,在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术而研制成的新型坦洋工夫红茶。对花香型坦洋工夫红茶的萎凋(晒青→回青→做青→摊青)技术进行归纳和总结,以期为加工优质花香型坦洋工夫红茶提供实践经验。

【年份】2015

【期号】第9期

【所属分类】暂无分类

【阅读地址】读秀