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实用烹饪手册
作者: 李乐清 高海薇 李雨林等  来源:北京:金盾出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 烹饪 
描述:本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术,按照成菜规律,全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。
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