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条
福建菜谱 福州风味
作者:
林华
来源:
福州:福建科学技术出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
菜谱
描述:
《福建菜谱》
分
福州风味、闽南风味、闽西风味和名小吃4册,精选出的每道菜肴均配置了彩色效果图和具体操作步骤。本册主要介绍了福州、宁德、南平及三明部分地区的风味菜肴。
名品湘菜 湖南省第五届烹饪技术比赛作品集
作者:
湖南省餐饮行业协会
湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会组织编写
来源:
长沙:湖南科学技术出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
菜谱
湖南省
描述:
本书收录了湖南省第五届烹饪技术比赛的菜肴作品,分为热菜、面点、冷拼、西餐和雕刻五部
分
,收录菜品包括龙眼双味鱼、太极牛三杰、福寿千层肉、富贵如意菇、全家福、螺旋腊肉等。
福建名茶
作者:
张育松
来源:
厦门:厦门大学出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
茶叶
福建省
介绍
描述:
全书共
分
13章,除系统介绍福建主要历史名茶的产生、历史传说、品质特点外,还针对福建茶叶中的名词解释、茶叶的选购、新创名茶以及日常生活中关心的茶叶知识等,作通俗易懂的介绍。
中华科学文明史 3
作者:
李约瑟原
柯林·罗南
Colin
A.
Ronan
改编
上海交通大学科学史系译
来源:
上海:上海人民出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
自然科学史
描述:
本书是李约瑟(Joseph Needham)的巨著《中国科学技术史》的简编本,篇幅仅为李氏巨著的十几分之一,全书
分
5卷,本卷共7章,包括:磁学和电学、航海技术、航海与发现等。
晋江六十年戏剧选
作者:
伍经纬
张子祥编
来源:
厦门:厦门大学出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
戏剧文学
作品集
中国
当代
剧本
描述:
本书共
分
:许书记剧作;陈述剧作;庄长江剧作;伍经纬剧作;高永清剧作;林衍初剧作;张家羌剧作,主要内容包括:方言版梨园戏《陈三五娘》;高甲现代戏《唐山情》等。
中国面点辞典
作者:
李朝霞
来源:
太原:山西科学技术出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
面点
中国
制作
描述:
本书共
分
8大类:
1
.面点面片、2.各式饼子类、3.粥品饼子类、4.包馅食品、5.花糕点心类、6.杂品面点类、7.古代面点类、8.面点综合类。
广东民俗大观 上
作者:
刘志文
来源:
广州:广东旅游出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
风俗习惯
描述:
英文题名:An outstanding collection of Chinese folk customs:收入文章1400余篇,分为衣食住行、婚育丧祭、岁日节日、宗教信仰、社会仪礼、社会生产、文化娱乐、社会人生、生活禁忌、风情典故10部
分
。
中国美食大典
作者:
徐海荣
来源:
北京:华夏出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
饮食
描述:
本书包括:宫廷菜、官府菜、市肆菜(水产、禽类、畜兽、蔬果及其他)、素菜、清真菜、滋补食疗谱、食点七部
分
,对各种制作方法都详加阐述,间有典故、轶事、趣闻。
中国古代小说总目 白话卷
作者:
石昌渝
来源:
太原:山西教育出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
书名目录
古典小说
描述:
本卷著录对象是1912年以前写、抄、刻、印成的白话小说作品,共收小说1251种,并附有提要,提要内容大致分为作者生平、情节梗概、学术评价、版本情况、海外影响五部
分
。
面条巧做十日通
作者:
张哲普
王心义等
来源:
北京:京华出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面条
描述:
本书
分
十日课程,讲述了面条的制作过程,面条的基本知识,面条的种类。对山东的拉面、上海的阳春面、山西的刀削面、四川的担担面等,以及凉面、汤面、炸酱面、蒸面等的制作方法都作了详细的介绍。
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