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莲心茶饮料的研制: 作者： 郑凤荣郭启友 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 绿茶饮料莲子心配方; 描述：以莲子心和绿茶为主要原料研制出莲心茶饮料,通过单因素试验及正交试验确定了最佳工艺和参数,以及最佳混合比例。结果表明:采用绿茶汁34%、胚芽莲子汁17%、VC0.04%、柠檬酸0.15%、蜂蜜1.5%的配方,获得的莲心茶饮料口味最佳,并且澄清透明带有茶香。

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