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中国名精品
作者: 晓书  来源:成都:四川科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 面食 
描述:本书对我国各地的面点的代表品种和制作技术进行全面介绍,重点展示优秀品种的制作全过程,基本涵盖了国家有关部门评定的认定品种。
服装裁剪与加工
作者: 陈志华编  来源:成都:四川科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书
描述:服装裁剪与加工
中西糕点制作技术手册
作者: 唐俊明  来源:成都:四川科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 糕点加工 
描述:汇集了中西糕点制作之大成,有词目1800余条,分:糕点常识、生产器具、材料、半成品制作、成品制作、名和问答7篇。
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