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实用烹饪手册: 作者： 李乐清高海薇李雨林等 来源：北京：金盾出版社 年份：2015 文献类型：图书 关键词： 烹饪; 描述：本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术，按照成菜规律，全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。

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