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条
创意盘头与果酱围边
作者：
朱永松
陈达波
许一祥
来源：
北京：化学工业出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
食糖
果酱
装饰雕塑
描述：
本书分糖艺盘头、面塑盘头和果酱围边三部分介绍近80例盘头围边的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的流行盘饰，构思巧妙、创意独特，简单实用，可帮助初中级厨师丰富盘饰题材，扩大创意空间，提升装盘品味，你也可以成为盘饰明星。
食物营养与健康 8 调料酒水篇
作者：
中一贝
刘慧懿
来源：
北京：中国物资出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
酒
健康
调味品
饮料
食物营养
描述：
本书介绍了调味品、酒、果酒、其他饮料、水果茶、水果饮料、水果酱、果菜汁、茶叶类等各种食物的性能、营养成分、药性功用，并通过“资料信息网”这个栏目，介绍吃这些食物的科学学问。
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