检索结果相关分组
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- 长沙：湖南科学技术出版社(7)
- 杭州：浙江科学技术出版社(4)
- 北京：化学工业出版社(3)
- 广州：广东科技出版社(3)
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- 潮菜天下 潮州菜系的文化与历史
- 作者： 张新民 来源：济南：山东画报出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 饮食
- 描述：本书作者将潮州饮食与歌谣、与民间故事、与民俗礼仪等潮汕人生活的方方面面，一并发生，互相关联，生动展示了潮州菜系的文化与历史。
- 枝头花与叶 盘中健康菜 记者 李永高 通讯员 王文净
- 作者：暂无 来源：洛阳晚报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：枝头花与叶 盘中健康菜 记者 李永高 通讯员 王文净
- 实用烹饪手册
- 作者： 李乐清 高海薇 李雨林等 来源：北京：金盾出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 烹饪
- 描述：本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术，按照成菜规律，全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。
- 新竹老味道
- 作者： 陈鸿 来源：南京：江苏文艺出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 饮食 文化 新竹
- 描述：本书收录43家新竹的“好味食堂”，作者陈鸿先生一边讲述每家新竹老店的历史、人文故事，还有店家的招牌菜、特色菜介绍，带读者了解老新竹人的美好与淳朴，体会何谓新竹人代代传承的经典美味，来一趟怀旧的美食之旅。
- 给莫文蔚的健美食谱 中英文本
- 作者： 莫爸爸 莫妈妈合 来源：北京：中国轻工业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 保健 食谱 菜谱
- 描述：本书按“滋补养生、清润养颜、清热保健”3种功效来划分章节，介绍了多种汤、煲、茶、饭、菜的具体做法，并配有相关功效的介绍。此外还穿插了各种饮食烹饪秘诀及养颜锦囊。喜爱莫文蔚的读者还可看到其多幅私家照片。
- 中式烹调入门
- 作者： 刘伟 来源：北京：化学工业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 方法 中国 烹饪
- 描述：本书紧密结合“中式烹调师”的职业要求，以通俗易懂的语言介绍了中式烹调的基本知识和初级技能。主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工、烹调技术、制汤技术、冷菜的烹调技法、热菜的烹调技法等。