检索结果相关分组
- 中华风味美食 典藏版
- 作者： 常之林 来源：成都：成都时代出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 食谱 风味小吃 中国
- 描述：本书针对当今中国各地广为流行的各种风味名吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了详尽介绍，并对各种名吃的历史渊源作了简明扼要的概述。全书易懂好学，可操作性强，不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。
- 广东菜精选 2
- 作者： 庄汉城 黎丽甜 来源：广州：广东科技出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 菜谱
- 描述：本书内容分广东菜的营养及烹饪两部分。其中营养部分主要介绍了广东菜原料的营养成分及提高广东菜营养价值的基本方法；烹饪部分介绍了320款菜肴的原料选择、刀工处理、烹制方法、制作关键及该款菜肴的主要特点等。
- 闽粤浙金漆木雕相关问题的探讨
- 作者： 杨连彬 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 闽粤浙 金漆木雕 艺术特点 传承
- 描述：本文对闽粤浙三地金漆木雕艺术特点进行了初步比较,并对三地金漆木雕传承问题作了浅析,还对艺术评价、收藏等方面作了简要考察,提出福建金漆木雕认识的不足,希望藉此引起更多专家学者对其进行深入探讨与研究。
- 浅谈泉州提线木偶戏中的旦行表演与人物塑造：以折戏《若兰行》为例
- 作者： 李小惠 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 人物塑造 戏曲
- 描述：俗话说,"戏曲是行当的艺术"。角色行当是中国传统戏曲艺术千百年来长期积淀的艺术经验结晶,是戏曲表演艺术的特点和精髓。虽说舞台上的人物形象千姿百态,形神各异,但归根结底是离不开这一剧种的传统行当与典型的表演程式。
- 继光饼
- 作者： 白常继 赵宝忠 路英杰 贺红亮 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 烹调方法 明朝 菜肴 《论语》 厨师
- 描述：易中天品《三国》，于丹说《论语》，当年明月话《明朝那些事儿》。咱厨师界的白常继白大厨，继《随园那些菜》后，悉心推出《明朝那些菜》，以厨师的视角历数自明朝延续至今的菜肴。当然，咱厨师说书自有厨师的特点，那就是特别在意原料和烹调方法。
- 福清光饼文化及开发
- 作者： 王良玉 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 福清光饼 加工工艺 装备
- 描述：福清光饼系闽式传统干点,是福清人的精神食粮.由于福清光饼本身的质量变化特点,限制了它的工业化生产及推广.可从加工工艺、设备、风味及包装等方面进行改良来实现福清光饼的工业化生产.
- 千年山哈魅力畲服
- 作者： 雷建华 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 黑 凤凰装 腰带 三公主 蓝
- 描述：文章主要讲述了畲族服饰的各种特点，先是介绍畲族服饰的头饰，再是凤凰装，腰带，男子的服饰，祭祖服等，再从美术色彩的角度进行适当的分析，传达出畲族服饰特有的民族审美趣味，最后以古时先人对畲族记载的文章来进一步烘托畲族服饰高古、朴素的独特魅力。
- 苗族婚恋音乐：游方歌
- 作者：暂无 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 苗族 音乐特点 游方 内容
- 描述：苗乡素有“诗海歌洋”之称，“歌场定终身”也是苗族自古以来的习俗。游方场即专供青年对唱情歌的场地。本文以婚恋音乐游方歌为研究对象，分别从内容及音乐特点方面做了阐述，以便对苗族民歌进一步的认识。