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根据【检索词:
原料设备
】搜索到相关结果
54
条
名优茶加工机械
作者:
刘新
傅尚文
来源:
北京:金盾出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
茶叶加工机
描述:
本书共分五章,包括:中国名优茶、名优茶初制加工机械、后处理
设备
、名优茶加工工艺与
设备
配套、名优茶加工厂建设。
闽粤风味土菜
作者:
陈忠明
来源:
南京:江苏科学技术出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
福建省
菜谱
广东省
描述:
本书以我国南方地区有特色的家乡土菜,讲述其历史来源、风味特点、
原料
选择、烹饪技巧等内容。
典故美食精选
作者:
吴杰
来源:
北京:金盾出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
描述:
本书精选了“京东肉饼、黄桥烧饼、小绍兴鸡粥”等60种中国传统美食的传说典故,介绍其
原料
、制作步骤及操作提示。
中华名点文化与制作
作者:
薛效贤
郑祥菊编
来源:
北京:化学工业出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
文化
面点
中国
描述:
本书对最具特色的风味美点的成名原因、来源典故、
原料
配比、制作方法、制品特点进行了详细介绍。
传统与新潮特色面点
作者:
周三保等
来源:
北京:农村读物出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面食
描述:
本书介绍传统与新潮特色面点的知识和制作,共分两个部分,主要内容包括:面点
原料
知识要点、风味各异的特色面点。
餐厅服务指南
作者:
陈光新等
来源:
武汉:湖北科学技术出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
饮食
描述:
分为:饮食文化、烹调
原料
、烹饪技术、筵席设计与宴会设计、中菜掌故和饮馔词语等10部分。
家庭冷菜制作
作者:
周月林
丁海良
来源:
上海:上海科学技术出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
菜谱
冷菜
描述:
本书主要介绍家常冷菜的制作方法,按
原料
分成菜蔬、豆制品、禽蛋、肉类、水产、果仁、西式冷菜等八个大类,对260种冷菜的
原料
配比、制作方法、特点等作了比较详尽的阐述。
汉英·英汉纺织品与贸易分类词汇
作者:
邢声远
来源:
北京:化学工业出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
纺织工业
英
汉
词典
描述:
本书是一本纺织工业的汉英词典。内容包括:纺织品、纺织品生产原材料过程与
设备
、纺织品性能与检测等。
家制杂粮食品400种
作者:
周范林
来源:
北京:中国林业出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
杂粮
食谱
中国
面食
描述:
本书分五类详细介绍了近400种杂粮食品的
原料
、制作及特点,简便易学,实用性强,适合家庭及餐饮从业人员使用。
薯芋类制品768例
作者:
刘树栋
来源:
北京:科学技术文献出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食品加工
薯类制食品
描述:
本书收集了薯芋类制品768个品种,每种食品介绍了
原料
配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
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