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好学生益智餐
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作者:
李瑶卿 蔡鸣等 来源:南京:江苏科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 保健 食谱 中学生 小学生
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描述:本书系统地阐述中小学的生理特点与营养需求,对中小生的身体、智力发育特点提供了营养食谱,介绍用料、制作等。
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中国南北名小吃
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作者:
晓书 来源:北京:金盾出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 中国
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描述:本书对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃,从特点、用料、制法到操作要领,作了详尽介绍,并对各个区域的小吃的历史、特色、代表作作了的概述。
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大众早餐
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作者:
凌沅 徐燕华 来源:轻工业出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱
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描述:本书主要介绍了二百八十六种早点的用料和制法,这些早点分蒸煮类、烤烙类、煎、炸、炒类,稀饮类和附录,前面还有一些关于早餐的营养知识。
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广州服装裁剪
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作者:
廖耀宗 来源:广州:广东科技出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 服装量裁
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描述:本书包括3部分内容:服装量裁基本知识,服装裁剪图、排料图,服装用料量、用线量计算方法。
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实用烹饪手册
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作者:
李乐清 高海薇 李雨林等 来源:北京:金盾出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 烹饪
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描述:本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术,按照成菜规律,全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。
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盘饰围边基础
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作者:
邓耀荣 来源:广州:广东经济出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 菜谱 装饰雕塑
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描述:本书介绍了多种盘饰常用料头花、零部件的切雕方法以及76例碟头摆件实例和52例碟头围边实例。
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地方特色美食260种
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作者:
叶连海 郝淑秀 来源:北京:金盾出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 菜谱
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描述:本书介绍了北京、天津、上海、广东、四川、新疆等22个省市自治区,以及回族、壮族、藏族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的260种美食的用料配比与制作方法。
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经典风味菜家庭制作
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作者:
肖雨时 来源:北京:华文出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 菜谱
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描述:本书系统地介绍了我国八大菜系几千种风味菜的用料和制作方法,对每例菜肴的原料选用,具体制作方法、风味特点等,都作了详细说明。
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中华风味美食 典藏版
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作者:
常之林 来源:成都:成都时代出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 食谱 风味小吃 中国
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描述:本书针对当今中国各地广为流行的各种风味名吃,从特点、用料、制法到操作要领,作了详尽介绍,并对各种名吃的历史渊源作了简明扼要的概述。全书易懂好学,可操作性强,不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。