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面食
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条
中国家常面点
作者:
叶连方等
来源:
北京:中国社会出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面食
描述:
本书以面点制作中的六种技法进行分类,共有四编内容,包括:面点实例191例、特色面点21例、常用面点技法185例、拌馅篇41例。
白案食谱
作者:
汪达
本书编写组
来源:
北京:学苑出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面食
描述:
白案食谱
大众面点新编
作者:
蔡璐
来源:
福州:福建科学技术出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
糕点加工
面食
描述:
本书共收载中西面点300多种,分为中式面点和西式面点两大部分,每个部分按不同面团分类,再按面点的不同成熟方法进行编排。
传统与新潮特色面点
作者:
周三保等
来源:
北京:农村读物出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面食
描述:
本书介绍传统与新潮特色面点的知识和制作,共分两个部分,主要内容包括:面点原料知识要点、风味各异的特色面点。
中华面文化大典
作者:
王中旺
北京五谷道场食品技术开发有限公司编纂
来源:
北京:经济日报出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
文化
面食
描述:
本书共九章,逐一介绍了中国面条的发展历史、中国面条文化、中国传统风味面、方便面、挂面、调味料、包装等内容。
中西式面点、小吃
作者:
房双岭
来源:
哈尔滨:北方文艺出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
西餐
食谱
面食
描述:
中西式面点、小吃
奶味面点300例
作者:
邱顺制作编写
来源:
呼和浩特:内蒙古人民出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面食
描述:
奶味面点300例
巧妇教你做面
作者:
黄文阁
万晓明等
来源:
北京:中国轻工业出版社
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面食
描述:
巧妇教你做面
新编大众面条饺子1000种
作者:
刘傲阳
来源:
天津:天津科技翻译出版公司
年份:
2015
文献类型 :
图书
关键词:
食谱
面食
描述:
新编大众面条饺子1000种
粥粉
面食
作者:
陈友记
来源:
香港得利书局
年份:
2015
文献类型 :
图书
描述:
粥粉
面食
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