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条
海西红颜：别韵闽红 Fujian Black Tea
作者：
李佳禾
申卫伟
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
政和
茶多酚
福建
品种
工夫红茶
香气
精制工艺
工夫茶
品质风格
描述：
闽红工夫,精制工艺呈现完整芽叶,风格多变姿态万千闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫三种红茶的统称,均产于福建的八闽山水之间。三者虽都属
几个不同茶树品种与坦洋工夫红茶品质
作者：
李建梅
潘玉华
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶树品种
坦洋工夫红茶
生化成分
品质
描述：
通过对几个不同茶树品种所加工的坦洋工夫红茶品质进行感官审评和主要内含生化成分测定,探讨坦洋工夫红茶品质与茶树品种的相关性。结果表明:坦洋工夫红茶的品质与不同茶树品种的水浸出物、
茶多酚
、茶红素、茶黄素、茶褐素、游离氨基酸含量有关。
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