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爱国饼(福州光饼的传说)
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作者:
曹正球 于绍文 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 倭寇 戚继光 戚家军 面粉 爱国将领 福州人 子串 东南沿海 抗倭战争 圆饼
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描述:一、福州光饼,很有特色.小小的圆饼,中间留一小孔,系用面粉和一点点盐烘烤而成.这光饼一直是当地人民最喜爱的食品之一.
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家乡的习俗
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作者:
吴宇辰 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 家乡 清明节 春节 面粉 生活美 番薯 胡萝卜丝 习俗 紫菜 小吃
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描述:我的家乡在福清。那儿山清水秀,人们生活美满。而家乡的习俗和小吃更是让人大开眼界、赞不绝口:清明节吃光饼、冬至吃番薯丸、春节吃海蛎饼……其中我最喜欢的当属春节时吃的海蛎饼了。海蛎饼由面粉、海蛎、胡萝卜丝、瘦肉、紫菜做成。入
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如何制作甘薯虾片和甘薯米
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作者:
王忠民 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 塑料袋包装 营养强化剂 米粒形状 输送带 面粉 制作方法 含水率 虾片 甘薯淀粉 制作工艺
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描述:如何制作甘薯虾片和甘薯米
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福清光饼
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作者:
陈新 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 面团 清水 戚继光 松枝 面粉 中间带 配料 生坯 小孔 里边
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描述:福清光饼
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闽东光饼记趣
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作者:
孔屏 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 风味食品 戚继光 戚家军 面粉 口感 明代 鸡蛋壳 东南沿海 闽东 海棉
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描述:闽东光饼记趣
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福建光饼的生产工艺
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作者:
林茂丛 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 饼坯 炉缸 戚继光 炉壁 揉面 面粉 温水 加碱量 生产工艺 成品
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描述:光饼是福建的传统名点,遍及沿海各县。据传为戚继光所创,供作军粮之用,故称“光饼”。但是否确为戚继光所创,还是戚利用民间原有制作工艺,尚有待考证。 现根据本地一些老技师的口述和本人的实践介绍如下。 光饼的生产流程为:
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古代的方便食品
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作者:暂无 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 携带 做法 朱彝尊 方便食品 方便面 美食家 面粉 耐饥 清代名医 现代
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描述:古代的方便食品
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糕点
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作者:
叶国光 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 糯米粉 猪油 面粉 油泡 白糖 金黄色 老师 马蹄 特点 粳米
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描述:糕点
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话说吃“面”
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作者:
刘红 阿健 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 长寿 方便面 中国山西 汉族风俗 面粉 流行 陕西 民间风俗 面条 民间传统
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描述:话说吃“面”
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征东饼
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作者:
春 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 风味食品 戚继光 焙烤 传统 嘉靖 福州市 糖料 上等面粉 发酵 小孔
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描述:征东饼系福州市传统风味食品之一,又名光饼。用上等面粉佐以糖料,经发酵焙烤而成。呈园形,中间穿一小孔。传说明嘉靖