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茶中奇葩—中国白茶: 作者： 王忠义苏子钊 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 氧化作用花色品种适制品种福鼎大白茶中国闽北水仙品质风格福云六号; 描述：白茶为六大茶类之一,属轻微发酵茶,为我国独有。因成品茶芽满披白毫,如银似雪而得名。由于制法既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,因此其品质风格既有绿茶的鲜爽又带红茶的甘醇。根据原料嫩度的不同及工艺上的差异,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白

天山绿茶研制初报: 作者： 周玉璠 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 福建省天山叶量名茶茶区叶色绿茶优质原料一芽二叶水分蒸发; 描述：“天山绿茶”原产于宁德县洋中公社的天山岗一带,产区环境优异。其品质高超,“香味天成”、“条锋挺秀”,茶叶色香味俱佳,原系福建省历史名茶。“天山绿茶”产制历史悠久,采制技艺精细,成茶品种、花色丰富多彩,后几经变革,改制烘青绿茶,成为高档花茶的优质原料。但传统的花

莲心茶饮料的研制: 作者： 郑凤荣郭启友 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 绿茶饮料莲子心配方; 描述：以莲子心和绿茶为主要原料研制出莲心茶饮料,通过单因素试验及正交试验确定了最佳工艺和参数,以及最佳混合比例。结果表明:采用绿茶汁34%、胚芽莲子汁17%、VC0.04%、柠檬酸0.15%、蜂蜜1.5%的配方,获得的莲心茶饮料口味最佳,并且澄清透明带有茶香。

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