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光饼的制作工艺介绍
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作者:
林茂丛 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 饼坯 面团 方便食品 戚继光 福建 蒸汽 闽东沿海 配方 发酵 制作工艺
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描述:光饼是福建的传统方便食品,遍及闽东沿海。据传为戚继光所创,作军粮之用,故称“光饼”。
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福建菜谱 小吃·素食
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作者:
福州市钦食公司 来源:福州:福建科学技术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 福建 菜谱
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描述:福建菜谱 小吃·素食
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福建银耳小考
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作者:
黄坚航 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 福建 银耳 小考
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描述:福建银耳以“漳州雪耳”质量优和“古田银耳”产量大而闻名全国,本文通过对漳州银耳和古田银耳栽培历史的考证,展示福建银耳生产发展的历程。
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福建地理标志传说
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作者:
福建省商标协会编 来源:福州:海潮摄影艺术出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 福建 土特产品 介绍
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描述:本书收集了二十六篇福建地理标志的传说,每篇包含传说、商标释义、编后三个部分。内容包括:安溪铁观音的传说、平和琯溪蜜柚的传说等。
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福建红茶概况及展望
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作者:
林燕萍 黄毅彪 叶乃兴 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 品牌 福建 坦洋工夫 文化宣传 正山小种
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描述:小种红茶是世界红茶的始祖,并首次打开了中国茶叶的世界市场。福建红茶曾很受欢迎,但她也经历了命运的低潮期,现在市面上再度掀起红茶热。本文概述了福建红茶(正山小种、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫)的历史演变过程及发展现状,并对当前存在的问题提出了展望。
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福建“斗茶”选“十大”
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作者:
黄瑶瑛 林永传 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 安溪铁观音 斗茶 名茶 茶香 福建 大红袍 武夷山
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描述:6月30日,安溪铁观音、武夷山大红袍、福鼎白茶、永春佛手、正山小种等十余种福建名茶,在福建泉州同台“斗茶”,茶香四溢醉倒现场近三百余位嘉宾。
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福建光饼的生产工艺
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作者:
林茂丛 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 饼坯 炉缸 戚继光 炉壁 揉面 面粉 温水 加碱量 生产工艺 成品
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描述:光饼是福建的传统名点,遍及沿海各县。据传为戚继光所创,供作军粮之用,故称“光饼”。但是否确为戚继光所创,还是戚利用民间原有制作工艺,尚有待考证。 现根据本地一些老技师的口述和本人的实践介绍如下。 光饼的生产流程为:
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宋代僧徒对福建桥梁建造的贡献
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作者:
杨文新 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 僧徒 桥梁 宋代 福建 贡献
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描述:宋代僧徒不仅在福建桥梁的设计、募捐、工程监督和管理等方面作出了积极的贡献,而且福建海外贸易 的兴盛也与他们的奉献息息相关。祖派、道询、宗已、守恩等是僧徒中的杰出代表;安平桥、万安桥、龙江桥等则是中 国乃至世界名桥。
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福建红茶的生产现状与技术创新
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作者:
张磊 杨如兴 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 白琳工夫 技术创新 福建 坦洋工夫 正山小种 政和工夫 生产现状
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描述:本文简要介绍了福建"小种红茶"和三大"工夫红茶"的生产现状和在茶树品种、生态栽培、加工工艺、品牌打造等方面的技术创新,并提出展望,旨在为红茶产业的发展提供参考。
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中国农业全书 福建卷
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作者:
《中国农业全书》总编辑委员会 《中国农业全书·福建卷》编辑委员会编 来源:北京:中国农业出版社 年份:2015 文献类型 :图书 关键词: 农业经济 福建 中国 概况
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描述:中国农业全书 福建卷