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工夫红茶初制工艺初探
作者: 苏建月  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 干燥  坦洋工夫红茶  萎凋  揉捻  发酵  制作工艺 
描述:工夫”红茶是闽红三大工夫红茶之特种名茶之一,具有150多年悠久的历史,是我国特有的传统产品,在国内外有着独特市场和销费群体。它以其优美的外形、酵厚的滋味而驰名。 工夫红茶初制工艺分为“萎凋→揉捻→发酵→干燥四个工序。现就各工艺作下列论述。
福安“工夫”助茶农增收
作者: 林光华 周琳 王旺声  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶农  主导产业  历史名茶  福安市  茶产业 
描述:从2月21日举行的历史名茶“工夫”推介会上获悉,福建福安市近年来把茶产业作为三大主导产业之一大力加以扶持,并致力于复兴历史名茶“工夫”,已初见成效。
茶城杯”茶文化有奖征文
作者:暂无 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 新生活  中国传统文化  山西  洋茶  发展与进步  工夫茶  茶文化  促进作用  重要组成部分  精神文明 
描述:茶文化是中国传统文化的重要组成部分,至今已有5000年的历史了。随着社会的发展与进步,茶不但对经济起了很好的促进作用,而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化,成为社会精神文明的一颗璀粲的明珠。
林瑞富与工夫
作者: 武晓明  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶商  福建福安  技术处理  民国时期  工夫红茶  国际贸易格局  西欧  白云山  高山茶  发酵工艺 
描述:林瑞富与工夫
工夫”可称王
作者:暂无 年份:2015 文献类型 :期刊
描述:工夫”可称王
工夫”的前世今生
作者: 林光华 陈成基  年份:2015 文献类型 :期刊
描述:工夫”的前世今生
"工夫"传奇
作者: 缪品枚  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 品牌战略  茶叶产业  坦洋菜茶  坦洋工夫茶  制作工艺 
描述:"工夫"传奇
工夫”古今谈
作者: 缪品枚  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶  “坦洋工夫”  清朝  坦洋村 
描述:工夫”古今谈
工夫新貌
作者: 郑宗平  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶  史书记载  闽东北  福安  大面积  明代洪武  寿宁  山麓  茶树  鲤鱼 
描述:工夫新貌
几个不同茶树品种与工夫红茶品质
作者: 李建梅 潘玉华  年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶树品种  坦洋工夫红茶  生化成分  品质 
描述:通过对几个不同茶树品种所加工的工夫红茶品质进行感官审评和主要内含生化成分测定,探讨工夫红茶品质与茶树品种的相关性。结果表明:工夫红茶的品质与不同茶树品种的水浸出物、茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素、游离氨基酸含量有关。
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