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规范管理,提升“坦洋工夫”品牌知名度
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作者：
陈志锋 潘玉华 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 品牌知名度 地理标志 产业发展 工夫红茶 提升 红茶品质 规范管理 高度重视 公共品牌
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描述：坦洋工夫红茶是历史名茶,原产于福安坦洋而得名。近年来,我市高度重视茶产业发展,注册了坦洋工夫地理标志证明商标,并大力宣传,打造品牌,取得明显效益。茶叶产值逐年递增,从2006年到2008年分别比上年度增长17.2%、53.65%、
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千锤百炼坦洋红
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作者：
陈志锋 潘玉华 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 制作工序 发酵过程 品质风味 坦洋工夫红茶 地理条件 洋红 地理特征 制作工艺
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描述：坦洋工夫红茶是闽红三大工夫之一,其以外形细秀匀整,金毫显露;香气清醇甜和;滋味鲜醇;汤色红艳明亮;叶底红匀的优异品质和明显的地理特征而享誉海内外。坦洋工夫独特的品质风味来自
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福建红茶概况及展望
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作者：
林燕萍 黄毅彪 叶乃兴 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 品牌 福建 坦洋工夫 文化宣传 正山小种
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描述：小种红茶是世界红茶的始祖,并首次打开了中国茶叶的世界市场。福建红茶曾很受欢迎,但她也经历了命运的低潮期,现在市面上再度掀起红茶热。本文概述了福建红茶(正山小种、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫)的历史演变过程及发展现状,并对当前存在的问题提出了展望。
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金观音加工花香坦洋工夫红茶的萎凋技术
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作者：
陈凤月 潘玉华 黄先洲 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 做青 金观音 晒青 萎凋
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描述：金观音加工花香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上,在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术,研制而成的新型坦洋工夫红茶。归纳和总结了金观音加工花香型坦洋工夫红茶的萎凋(晒青→回青→做青→摊青)技术。
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花香型坦洋工夫红茶萎凋技术
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作者：
陈凤月 潘玉华 黄先洲 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 花香型坦洋工夫红茶 做青 晒青 萎凋
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描述：花香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上进行改革创新,在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术而研制成的新型坦洋工夫红茶。对花香型坦洋工夫红茶的萎凋(晒青→回青→做青→摊青)技术进行归纳和总结,以期为加工优质花香型坦洋工夫红茶提供实践经验。
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坦洋工夫红茶主要生化成分与品质相关性探讨
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作者：
黄先洲 潘玉华 田研基 周寒松 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 坦洋工夫红茶 生化成分 品质
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描述：坦洋工夫红茶主要生化成分与品质相关性探讨
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坦洋工夫红茶主要生化成分与品质相关性探讨
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作者：
黄先洲 潘玉华 田研基 周寒松 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 坦洋工夫红茶 生化成分 品质
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描述：坦洋工夫红茶主要生化成分与品质相关性探讨
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红茶主要多酚类化合物的HPLC分析
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作者：
叶小辉 赵峰 何丽梅 叶乃兴 郑火娇 林盛武 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 儿茶素 红茶 聚类分析 黄酮醇及其糖苷
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描述：红茶主要多酚类化合物的HPLC分析