检索结果相关分组
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- 北京：化学工业出版社(5)
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- 坦洋工夫红茶初制工艺初探
- 作者： 苏建月 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 干燥 坦洋工夫红茶 萎凋 揉捻 发酵 制作工艺
- 描述：“坦洋工夫”红茶是闽红三大工夫红茶之特种名茶之一,具有150多年悠久的历史,是我国特有的传统产品,在国内外有着独特市场和销费群体。它以其优美的外形、酵厚的滋味而驰名。 工夫红茶初制工艺分为“萎凋→揉捻→发酵→干燥四个工序。现就各工艺作下列论述。
- “坦洋工夫”红茶初制的理论基础与实践
- 作者： 陈成基 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 坦洋工夫 制作实践与工艺 理论基础
- 描述：本文着重从坦洋工夫红茶独特品质风格和优美的外形特征,阐述其初制的理论基础和精湛的制作工艺。
- 德茗洋·坦洋工夫红茶初制工艺
- 作者： 李戎娟 林瑞富 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 坦洋工夫 感官审评 德茗洋 初加工
- 描述：本文详细叙述了德茗洋·坦洋工夫红茶的初制工艺,从操作规程和各工序适度标志两方面,介绍了萎凋、揉捻、发酵和干燥各个工序。并对本厂生产的坦洋红芽、喜洋洋和申奥红进行了感官审评,分析其品质特点。
- 中国红茶
- 作者： 巩志 来源：杭州：浙江摄影出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 红茶
- 描述：本书介绍中国红茶的发展、红茶的特色和饮用方法，以及目前红茶的品种和生产状况。
- 茗科1号品种加工红茶工艺概述
- 作者： 王幼萍 陈志辉 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茗科1号 坦洋工夫 花果香 红茶
- 描述：国家审定品种茗科1号(Camelliasinensis cv.Mingke1)制作坦洋工夫滋味醇厚鲜爽,花果香明显,现已被广泛用于制作高端坦洋工夫红茶。本文从鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵、干燥等五个加工工艺介绍了茗科1号制作坦洋工夫红茶的初制技术。
- 茶叶初 精 制技术
- 作者： 龙厚兴 农业部工人技术培训教材编审委员会编 来源：北京：中国农业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶加工
- 描述：茶叶初 精 制技术